Wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę. Oczywiście jestem mistrzynią ułatwiania sobie w kuchni dlatego do tego używałam thermomix :D.
180 g masła, 200 g pudru z erytrytolu, 350 g mąki orkiszowej, 1 jajo, 1 żółtko, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, szczypta soli
Po wymieszaniu zawijam ciasto w folię spożywczą i chłodzę przez 30 min w lodówce.
Ciasto rozwałkuj na grubość ok 3 mm, ja nie podsypywałam mąką, ponieważ rozwałkowałam między 2 papierami do pieczenia. Można podsypać mąką.
Wycinam kształty, układam na papierze do pieczenia i na blaszce piekę w 180 st/ 12 min. Ciastka mogą się zarumienić delikatnie i od razu je wyciągam, mają mieć swój jasny kolor.